牛肉月饼的家常做法常吃牛肉强壮筋骨

2016.04.01 来源: 互联网大字

牛肉月饼怎么做?虽然现在已经到了国庆，但是中秋还尚存余味，各式各样的月饼也还在人们的视线中，趁着国庆放假做做月饼吃也是不错的。下面，我们就来看看牛肉月饼的家常做法。

牛肉月饼的家常做法

主料：五香牛肉、红豆沙、糕粉

辅料：面粉、转化糖浆、橄榄油、水、黑芝麻、奶粉、椒盐、白芝麻、碱水

做法：

1、转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。

2、充分搅拌均匀，搅拌到**融合为一体的浓浆。

3、然后加入面粉和奶粉。

4、搅拌成面团，放置一个小时。

5、黑白芝麻炒熟备用。

6、自制的红豆沙备用。因豆沙中有糖，这款月饼的馅料中就**放糖了。

7、将五香牛肉切成小丁放入料理机，打成小颗粒状。

8、倒入盆里，加入红豆沙。

9、放入熟糯米粉、黑白芝麻及椒盐，充分搅拌均匀后加入水调整干湿度，这个加水的量是根据馅料的情况灵活调整，因为牛肉的干度和豆沙的干湿度都会影响，抓拌均匀后放置半小时。

10、将牛肉馅分成65克的剂子，面团分成20克的剂子。

11、包好成型入烤盘。我做了两个形状的。

12、烤箱170预热5分钟，月饼表面喷水后入烤箱，烤制5钟，表面稍微上色时拿出均匀的刷一层蛋液，不要刷的过厚，否则花型会很难看的哦。刷好蛋液继续烤制15分钟左右。*后2分钟要多注意观察颜色的变化。烤箱温度视自己烤箱情况灵活掌握。

温馨提示：

1、牛肉馅的回油很容易，一般12个小时即回油了，面皮很软的。

2、因月饼含油量较大，为了健康我全部选用了橄榄油，不用橄榄油的可以用其它食用油代替。

以上就是关于牛肉月饼的家常做法的介绍，牛肉性平，常吃可以强壮筋骨，尤其适合长身体的青少年。

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