椽头馍是陕西省蒲城县**汉族小吃,以其形如“椽头”而得名。据史料记载清代名相王鼎曾以此相赠林则徐,光绪二十六年慈禧太后来西安指名要吃“椽头馍”后被列为清廷贡品。蒲城椽头蒸馍,凡是吃过的人,无不拍手称绝。
蒲城椽头蒸馍看上去非常精致小巧,一个个像价值连城的玉石,让人爱不释手。
蒲城椽头蒸馍也曾飘洋过海,到了欧洲。这是曾任我国驻欧共体**任代表团团长李连璧经历的事。李在外交岗位结识过不少外国朋友。其中卢森堡卢森堡中国友好协会主席佛朗克,对中国人民感情至为深厚,曾数十次访华。佛朗克很爱吃中国的馒头。1981年佛朗克再次访华到杭州。当时任陕西省副省长的李连璧,带了一篮蒲城椽头蒸馍,赶赴杭州送给这位老友。佛朗克极为高兴,他说:这是我*爱吃的食品,我要带回国去,和亲朋好友共享。以后佛朗克又几次到西安,都提出要吃蒸馍,并带回卢森堡去。
旧中国时买卖蒸馍,一般都是数个个,没有用秤秤分量的。可蒲城椽头蒸馍不同,从来都要用秤秤,流传一句民谣说是“蒲城的蒸馍用秤秤”。足见蒲城椽头蒸馍质量之好,名声之大。近几年来随着商品经济的发展,蒲城椽头蒸馍已经走入市场,成为过往蒲城游客必购的地方名贵食品。希望蒲城椽头蒸馍在保持优良传统的同时,能够进一步提高质量,与时共进,制作得越来越好,更好地满足广大群众的需求。
投稿作者:孤芳不自赏46
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