红烧猪蹄怎么做才能入味？

2016.03.29 来源: 互联网大字

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效，一起去看看红烧猪蹄的做法吧!

红烧猪蹄的做法：

主料：猪蹄1只

辅料：料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1块、糖适量、蒜2瓣、水适量、盐少许

红烧猪蹄的做法——步骤：

1.熬过汤的猪蹄一只，已斩件备用;锅里小*熬糖色;糖溶化后，倒入猪蹄，均匀翻炒猪蹄裹上糖色;猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒

2.浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油;酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖;大*烧开，撇净浮沫，少许糖调味，中小*焖煮三十分钟左右;盐调味，大*收浓汤汁即成。

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