糯米藕怎么做才能又糯又香呢？

2016.03.29 来源: 互联网大字

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，下面为大家介绍的就是糯米藕的做法：

糯米藕的做法：

主料：藕2节、糯米100g、黑米100g

辅料：冰糖80g、红糖50g、大枣8颗

糯米藕的做法——步骤：

1.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头

2.把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅

3.全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签

4.把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大*煮开后转小*炖上3个小时，然后大*收汁，不用收的太干

5.煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米

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