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云吞面系广州*亲民嘅小食。其一，佢到处都可以揾到，无论街头小店定系茶楼、酒店，可谓无处不在；其二，佢源远流长，无论白须公定细路哥都食过，有唔少共同话题，唔存在“代沟”。细个阵时，每次出街，我经常会叫大人帮我买碗云吞面，嗰阵时一蚊几豪就有一碗，虽然份量唔多。老人家话，“有*食盒仔饭，冇*食云吞面”，不过家阵，云吞面有时亦唔平，一碗鲜虾云吞面足可以食两个盒饭。
广东其实*盛产稻米，而唔系小麦，所以大部分本地人日常主食都亦米食为主，而唔系面食，云吞面可以话系一个例外。据资料话，云吞面*早系明末清初，起源于广州西关一带，原本系一个湖南人做出来嘅。旧阵时，小贩担住云吞沿街叫卖，中意嘅，攞只碗仔就喺街边食返碗。食嘢嘅环境虽然唔够高大上，比唔上今日嘅茶楼。不过老人家话，*大嘅优胜之处，就系嗰时**唔使担心食品安全嘅问题，就算街头担挑档，佢嘅云吞亦可以放心食用，唔担心猪肉馅料是否新鲜，是否掺假。不过今时今日，街头叫卖嘅大肉云吞，确实唔敢随便食。
香港嘅云吞面亦好出名，佢亦系从广州传过去嘅。不过，依家食落，香港出品嘅云吞面比广州嘅，更接近旧阵时嘅味道，肉味纯正，虾味新鲜，估计跟食材嘅讲究，亦有好大关系。
投稿作者：孤芳不自赏46
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