【特色菜】茶树菇焗虾爬肉怎么做好吃?

2016.03.23 来源: 互联网大字

特色菜茶树菇焗虾爬肉怎么做好吃?此菜是菌类与小海鲜的**结合，通过炸制使它们的口感变酥脆，用咸鸭蛋黄炒制后，味道也特别的香。一道普通的蔬菜经过简单的烹调后，本味突出，只加入美极鲜味汁、生抽，就可以做出鲜美的滋味。

原材料：

主料：茶树菇400克，虾爬肉100克

辅料：咸鸭蛋黄40克，A料(盐2克，味精1克，白糖5克，芥末油3克)，玉米淀粉30克，色拉油1千克(约耗30克)

茶树菇焗虾爬肉的做法：

1.茶树菇洗净，焯水，捞出拍玉米淀粉，入七成热油锅，炸至金黄色;虾爬肉洗净，拍玉米淀粉，入六成热油锅，炸至外酥里嫩。

2.起锅，入色拉油5克，入咸鸭蛋黄，炒制成泥，入茶树菇、虾爬肉、A料翻炒均匀，装盘即可。

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