金针菜蒸鸡怎么做好吃金针菜蒸鸡的做法和步骤

2016.03.21 来源: 互联网大字

在中国菜谱中，有一道比较有名的金针菜蒸鸡，这道菜想要做的正宗，不但需要认真学习金针菜蒸鸡的做菜步骤，还要掌握烹饪时的*候。今天美食小编就给大家具体介绍下怎么做金针菜蒸鸡更加好吃，希望各位吃货能学有所成。

所需食材：

鸡半只、金针菜30g、油适量、盐1大匙、生抽1大匙、料酒1/4匙、白糖1/4匙、淀粉1/2匙、姜适量

做法步骤：

1、平时市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳;

2、反复冲洗换水浸泡，以去掉硫磺味;

3、鸡肉洗干净，斩件;

4、放适量盐、料酒、生抽，糖腌一下再放淀粉拌匀，腌制30分钟左右;

5、放姜片;

6、淋上油，把黄花菜与腌制好的鸡块混在一起搅拌均匀;

7、水烧开后，大*蒸15-20分钟，撒上葱花。

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