泥鳅豆腐云南小吃

2016.03.18 来源: 互联网大字

谁来给我解释一下，泥鳅怎么和豆腐混在一块了！**不能理解啊！泥鳅豆腐是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在中国许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出名。补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。虽然说了那么一堆好处，但是这个泥鳅豆腐我还是下不了口啊！尽管我下不了口，我却还是很想学会做，好奇怪的逻辑！

另外，话说泥鳅豆腐怎么做？

泥鳅豆腐怎么做？制作方法：将泥鳅用清水养两天，豆腐整块下锅，下入加盐的开水锅中氽水，同时放入活泥鳅。锅上*放入油，将豆腐切块，下锅，加入酱油、料酒、葱、姜、蒜末煸炒，再倒入肉汤，烧开用小*焖10分钟，用大*收汁，淋明油，起锅装盘即可。

功效：泥鳅对各种肝炎有很明显的食疗功效，尤其能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。小时候我有个表姐得了急性甲肝，姨丈天天买泥鳅熬汤给她喝，一个月里天天不拉。那时物品没现在丰富，有时要跑好几个市场才买到，那份急切的心情*后都化入那浓浓的鱼汤里了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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