糟田螺念念不忘的上海小吃

2016.03.17 来源: 互联网大字

糟田螺是个什么鬼！听过炒田螺，没听过糟田螺。但是上海自古出奇菜，当地就有这样一道小吃！叫糟田螺！

这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。*后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的**小吃。糟田螺好吃吗？这个问题或许很多人会问，那么炒田螺好吃吗大家觉得，他们俩还是有诸多共同之处的，所以在面对糟田螺好吃吗这个问题时，我们可以肯定的说，好吃啦。

由于田螺的生长环境比较特殊，因此田螺具有很高的营养价值，那么糟田螺也不例外，一样具有可观的营养价值。营养价值：田螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著**。小葱：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

如果有机会，吃一份糟田螺感觉也是棒棒的哟！

投稿作者：孤芳不自赏46

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