【特色菜】鸡枞黄鱼卷怎么做?鸡枞黄鱼卷的做法

2016.03.16 来源: 互联网大字

鸡枞黄鱼卷怎么做?鸡枞黄鱼卷的做法。山珍配海鱼是多难得的神奇搭配，鸡枞菌经过油炸后的香味会更加浓郁，黄鱼进过蒸制再手撕和鸡枞菌相混，塞入腐皮卷上蒸笼蒸透，味香，值得一试。

原材料：

主料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克

辅料：水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量

鸡枞黄鱼卷的做法：

1.把鸡菌*净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。

2.在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡菌的汁水成菜。

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