红烧肉应该怎么做才最正宗？

2016.03.16 来源: 互联网大字

本文来介绍红烧肉的做法，是*传统的红烧肉做法。提起红烧肉(东坡肉)，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。下面我们就赶紧来看看这道广为流传的大众菜肴的做法吧!

在网上常看到，*家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里面放什么的都有。可*近有网友问我，“到底*正宗的红烧肉要如何来制作，是否能**一款?”其实，我也拿捏不准，也不知道谁的正宗，谁的不正宗!我考虑了半天，很难回答他这个问题，干脆，还是把数年前，一位专业搞烹饪多年的老师傅，曾做过的一款红烧肉介绍给这位朋友。据当时那位老师傅讲，那是正宗的北方红烧肉的做法，我每次一直也是按此方法制作的。刚好我也馋了，就此解解馋!由于是较传统的做法，我那时也是偷学的，做的不一定好，就把它叫做“传统红烧肉”吧!

红烧肉的做法

食材明细：

五花肉适量、八角适量、葱段适量、香叶适量、姜片适量、白砂糖适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、花生油适量

制作步骤：

1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3.用凉水下锅。

投稿作者：孤芳不自赏46

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