抹茶慕斯是怎么做的？怎么做才好吃

2016.03.16 来源: 互联网大字

抹茶慕斯是怎么做的？怎么做才好吃？抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，下面为大家介绍抹茶慕斯的做法：

抹茶慕斯的做法：

主料：淡奶油200克

辅料：吉利丁8克、牛奶150克、抹茶7克

调料：白砂糖38克

抹茶慕斯的做法——步骤：

1.用烤盘烤一个戚风蛋糕，具体步骤参照可可戚风卷(我喜欢的戚风方子，6寸，蛋3个，砂糖24克(蛋黄)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分钟

2.烤好的戚风底放凉，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

3.放在模子底部

4.吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干水

5..在吉利丁中加一小勺水，隔热水融化吉利丁片

6.牛奶加热，加入15克砂糖融化，待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀

7.淡奶油加糖打至六分发，将步骤6倒入拌匀

8.将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，轻轻震平表面，放入冰箱中，冷藏4小时以上。

下一篇没有了