吴记酱骨炖菜馆

2016.03.14 来源: 互联网大字

来了东北想吃酱骨头，认准这家准没错。骨头分量很足，骨髓也是一大美味。另外，这里的锅包肉和杀猪菜也同样好吃。

徐州酱骨头主要原料是大块的猪脊骨，将猪脊骨在清水中浸泡6小时以上，洗净以后放入锅中加上茴香，八角，花椒等佐料大*烧开并炖上1个小时，然后打开锅盖炖好30分钟收汁。

入味浓而不腻，满口留香。酱骨头含有丰富的钙，铁，钠等，营养价值很丰富，可促进骨骼生长，防止骨质疏松，是老少皆宜的营养盛宴。

清·嘉庆元年(公元1796年)，文登济世郎中王姓老者偶得酱骨炖汤**良方，炖出的骨头口感甚佳，且滋补强体

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