蚵仔煎台湾语是怎么读的？蚵仔煎在台湾很贵吗为什么说大陆要组团才吃得起

2016.03.13 来源: 互联网大字

蚵仔煎台湾语是怎么读的？蚵仔煎在台湾很贵吗为什么说大陆要组团才吃得起？蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎hai li jian”),发源于泉州,是闽南、台湾等地的**小吃。

民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃，也是闽南*具特色的餐桌美食。

因为要做出好吃的蚵仔煎，**要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。

除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又筋，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做***的搭配。

看来以上内容各位小伙伴是不是很惊讶这个传说中的蚵仔煎啊！想我堂堂大陆居然要组团吃这样一份蚵仔煎，谁跟小编组团啊！我也要吃蚵仔煎！

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