2016定制酒的未来发展趋势及特点

对酒企来说，如今是“得消费者得**”的时代，个性定制酒的出现符合现代消费者的消费观念，也是酒企调整期的一剂良药。

定制酒特点

稀缺

定制酒为满足特定客户而制，对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求，涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶定制酒都是*一无二、无法复制的珍品。

复杂

定制酒不是量产酒，所有生产流程都不惜一切代价追求**，工艺不厌繁复和精细;定制酒亦由物质和非物质的不同价值层面组成价值体系，所以定制酒在工艺和品味上相当讲究和复杂。

综合

顾客消费定制酒不仅仅是消费酒产品，同时也在品味一门艺术、消费一种文化、享受一种服务。定制酒能够让定制者体现无法复制的身份，同时作为不可传承的文化符号，是定制者个人品味的外延与价值彰显的载体。

私密

定制酒不是大众化的消费品，也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化，消费者和消费行为都相对更为私密，这也是定制酒“神秘”和“**”的魅力所在。

定制酒未来发展趋势

从批量生产向订单生产转变

个性化定制酒的出现，提供给酒企业在生产上从粗放型向集约型过渡的一个空间，具体来说也就是从批量生产向订单生产的转变。既然是“定制酒”，那么就要有一个“定”的重要环节。虽然目前对于大多初步试水该领域的酒类企业还没有条件实现订单生产，而仍然延续的是批量生产的做法，只不过是在数量上和包装上有所变化。大为定制酒于2012年便实现了根据用户需求而一瓶起定的全个性化定制酒生产线!

从生产型向服务型转变

传统白酒企业长期以来都是生产型的，无论是从意识上还是生产销售上都是以生产为主导的。简单来说就是，企业是以自我为中心的生产为主，认为只要生产出大量的产品提供给消费者就“万事大吉”，往往忽略做好对客户和消费者的服务。个性化定制酒的推出引导着酒类企业从生产型向服务型转变。私人定制酒，是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是种类似“一对一”式的高品质服务。个性化定制酒和普通产品比起来，具有更加突出的附加值，而这种附加值往往要通过服务来体现。不能在像以往那样，以自我为中心去生产，而是要更多关心消费者的需求，从客户和消费者的角度去提高服务的质量。

从品牌化向个性化转变

一直以来，人们提到白酒就开始数出几个***：茅台、五粮液、泸州老窖等;提到红酒就想到拉菲、张裕、长城、王朝等。个性化定制酒的流行趋势给人们提供了一个新的视野，做个性化定制酒的企业和经销商在关注品牌诉求的同时也开始关注个性诉求，甚至有些品牌实力不是很强的酒类经营者开始把“个性”作为筹码，从品牌化向个性化转变的苗头已经出现。大为定制酒以定制形成了品牌的建设。

定制酒虽特点突出，发展趋势良好，但也不是所有的酒企都可以很好的驾驭定制酒，所以目前酒类市场，定制酒企业还不在多数，能否成功做好定制酒这个**市场，还主要取决于酒企的眼光和思维。

投稿作者：孤芳不自赏46