金波酒

2016.03.08 来源: 互联网大字

金波酒，为靖江**传统名酒，靖江三宝之一。精心选用党参、当归、五味子、红山枝、杜仲等三十六味名贵**，以传统**精制，常饮延年益寿、驻颜健体。自清同*年间从宫廷传入靖江民间以来，声名远扬。“茗芳牌”金波酒，属靖江金波酒中的精品。

历史文化

据传，清同*年间，有一孤儿被靖江人抱养。后来孤儿被送到清皇宫做了太监，专管御厨，负责皇帝的御膳。皇帝的养生御酒要求很特别，这个太监经日久调配，终于酿制成功。此酒因香气纯正，色泽金黄透亮，又有养生功效，故叫金波酒。

后来，太监告老还乡了，将此酿酒**传入靖江。靖江特产金波酒由此开始。

解放前，靖江有“王鉴和同记”、“豫恒公”、“大和恒”、“大和金”等私营酿酒作坊争先生产金波酒。解放后，这些作坊公私合营成立**靖江酿造厂，继续生产金波酒。该企业倒闭后金波酒酿制技艺传入季市。金波酒的酿制可追溯到百余年的历史。

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