【川菜】冒菜怎么做好吃?冒菜的做法介绍

2016.03.11 来源: 互联网大字

川菜冒菜怎么做好吃?冒菜的做法介绍。冒菜就是用多种**药和调料配出的汤汁烫熟的菜：把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁，顾名曰“冒菜”。*后再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了四川*有名*特色的小吃“冒菜”。

原材料：

主料：牛肚200克，蘑菇50克，豆腐皮100克，油豆腐100克

辅料：藕一节，土豆1个，白菜150克，黑木耳30克，凉粉50克，*锅底料半包

冒菜的做法:

1、所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块。

2、*锅底料加水大*煮沸后开始添加食材，从*耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

3、煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关*了。

4、煮好的菜盛到碗中，*后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可。

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