晚装瓶年份波特酒

2016.03.05 来源: 互联网大字

晚装瓶年份波特酒属于瓶装陈酿波特酒，原本是作为年份波特酒生产的，然而由于需求不足等原因，酒被存放在桶中超过预期的时间。虽然这种波特酒成熟后都会继续存放4至6年，但是随着时间的推移，发展出了两种**不同的风格，一种是在装瓶前进行澄清和过滤，而另一种则不是。

晚装瓶年份波特酒

过滤后的波特酒之优势在于，品尝时无需滗酒，通常装在一个带塞子的酒瓶中，可以很容易地重新密封装瓶。然而许多葡萄酒**认为，这样的便利性是要付出代价的，他们相信过滤过程会减弱酒液本身的风味。

由于这种酒是因意外导致推迟装瓶而产生的，因此有多个公司都声称是他们**了这种波特酒。已知的*早使用这个名称提及这种风格波特酒的贸易商名录是1964年春季的葡萄酒协会的目录，其中囊列了1958年Fonseca'sQuintaMilieu，1964年于英国装瓶。

未过滤的波特酒大多使用传统的软木塞酒瓶灌装，需要滗酒。滗酒后应该在几天内尽快饮用。近年来，酒瓶会标识有“未经过滤”或“一瓶成熟”的标签。在2002年规范以前，这种风格的波特酒常被*为”传统“波特酒进行销售，如今已禁止这样的提法。

LBV一直试图**无需经过冗长的瓶装陈酿过程，来酿制年份波特酒的经验。从一定程度上是成功的，在木桶中多氧化陈酿几年的确可以使酒快成熟一些。

一般出售的LBV可以立即喝，LBV是单一年份的产物，色泽比年份波特酒更淡。经过滤的LBV可以在装瓶后继续改善其品质，不过只能稍微改善一点；而未过滤的LBV则通常可以在酒瓶中继续生长。自2002年起，标识有“一瓶成熟”的LBV在销售前都至少得在酒瓶中继续成熟三年以上。

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