黄记煌焖锅健康餐饮美味一脉相承

2016.03.04 来源: 互联网大字

歌词中有云：山路十八弯。虽非山路，亦非十八弯，但位于北京大兴区十村的黄记煌总部却着实带着几分神秘色彩：它地处城乡结合部，出租车开过略显破败的村间小路，几经转弯，再行进一段，才隐约可见黄记煌总部大门。黄记煌焖锅怎么样?

随着餐饮企业集团化经营、中心厨房的建立，各门店的厨房功能相应简化。但按照国家***门的要求，一般餐饮单位的餐厨比被要求为1：1，即使*锅行业鉴于它的特殊性，餐厨比被规定为7：3或6：4。但对黄记煌而言，一是许多标准化的操作步骤都已转移至加工厂来完成，对厨房的需求已大大下降。

二是因为黄记煌焖锅加盟菜品的制作全都是在客人的餐桌上完成的，从某种意义上讲，整个餐厅全部可以称之为厨房。但在行业规定尚未作出调整，正式获得政策许可之前，黄记煌也只能在政策允许的范围内进行一些灵活的自我调节。

近年来，人力成本逐年加大是所有餐饮企业的共同感受。针对这个问题，黄耕的基本构思已经成型：黄记煌将逐步在门店内配备点餐机以辅助服务员缓解用餐高峰时期的用工紧张。沿着这个思路继续发展，黄耕期望做出一种DIY模式，而且这种模式只有黄记煌具备实施基础。

黄记煌焖锅怎么样?何为DIY模式?简单来说，就是在每一个餐桌旁边都配备一台电视机，通过系统设定好不同的菜品制作过程，包括焖鸡翅、焖鱿鱼、焖虾等等。

黄记煌焖锅加盟系统的操作流程可以教顾客从头至尾将一个菜品亲自焖制出来。黄记煌焖锅怎么样?黄记煌焖锅加盟包括每个环节该放什么，先放什么，后放什么，多长时间等等。这样可大大增加顾客就餐的乐趣。而且黄耕还计划着，在这种DIY模式**开以后，再把利润点返还给顾客，“由于是顾客亲自动手做的，我们的人力成本实际上是下降了，可以在价格上做出更大的让利，例如给顾客相应的折扣或者别的回馈。”

随着黄记煌近年来不断的发展，企业已经从初期的产品认知阶段衍变到规范化运营管理阶段，无论在装修风格，形象设计，视觉统一等各方面需要进一步的提升。黄记煌焖锅怎么样?黄记煌焖锅加盟对新加盟商也有了更加统一规范的要求。现如今，黄记煌在全国市场新开的店面，其设计风格更贴近简约时尚的理念，而这正是与黄记煌时尚健康餐饮的定位一脉相承的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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