舌尖美食担担面

2016.03.04 来源: 互联网大字

担担面是四川**的面食小吃，它在四川的地位与小面在重庆的地位有得一拼，可以说担担面是四川人的瑰宝。

担担面是四川省**的汉族传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会*次评选的“中国**名面条”。

担担面有一种拉面的既视感，看上去筋道韧性，而味道也**麻辣特色，担担面的历史跟辛劳的码头工人有关，之所以成为一道家喻户晓的美食，既跟担担面*特爽口的口感有关，更与这段被人铭记的渊源有关，可是说是人们对工人尊敬的一种寄托啦！

投稿作者：孤芳不自赏46

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