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近年来，中国小吃扩张的速度着实让人刮目相看。不到一年的时间，黄焖鸡米饭散落于街头巷尾各个规模的小吃店，几乎到了无处不在的地步。*近，又一款草根美食接过黄焖鸡米饭的棒子，显露出“下一站天后”的气势，它，就是“瓦罐”。
说到瓦罐，很多人都会想到瓦罐汤，听起来就是相当滋补的一道美食。眼下只需稍加留意，你能在不少小吃店和面店看到它的身影，虽然小吃店面积都不大，但为了体现根正苗红，店堂内还是无一例外地搁上一只硕大的瓦罐。
瓦罐美食的品种有瓦罐牛腩、瓦罐鸡块、瓦罐茄子、瓦罐豆腐、瓦罐肥肠、瓦罐乌鸡汤、瓦罐排骨汤等，几乎都以套餐的形式出现，定价多在15-20元之间。
就职于某事业单位的王先生*近就爱上了单位附近一家小吃店的瓦罐套餐，他告诉我们，自己是这家小吃店的常客，以前的午餐基本都是靠吃面来解决，后来这家小吃店也开始卖黄焖鸡米饭，自己也尝试过好几回，渐渐有点吃腻了，正好现在有瓦罐套餐可以选择。
“瓦罐汤我喜欢喝，文*慢炖，挺滋养的，杭州的几家东阳菜馆我都去品尝过，瓦罐汤是我经常点的品种。”王先生说，“午餐花20元左右就能喝瓦罐汤，又能解决吃饭问题，我觉得挺实惠的。”
虽然瓦罐汤的受众基数不小，但有了黄焖鸡米饭这个“前科”，“瓦罐”还是难逃昙花一现的猜测，一位**业内人士分析，现在越来越多的人投身餐饮，原因就是餐饮业门槛相对比较低。
投稿作者：孤芳不自赏46
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