有机食品店的营销策略

2016.03.02 来源: 互联网大字

1.定位你的消费人群：

有机食品也叫生态食品或生物食品等。这就意味着有机食品的生产在短期内是不可能大规模的扩张，并且有机食品对原料的生长、采集、初步加工等环节都会有更高的要求，从另外的角度看，有机食品是一种类稀缺的**食品。既然产品是一种相对稀缺的资源，谁能够拥有它或者说谁想去拥有它?谁才有这样的消费能力去消费它呢?

稀缺资源的产品，消费人群普遍存在享受性、炫耀性消费的特征。有机食品作为具有一定稀缺性的产品，**可以满足这些人群的需求，目标准确，才能击中要害，消费人群的确定，决定着有机食品企业的一系列营销措施。因此，把消费人群锁定在具有这些特征的人群中，必将是事半功倍的事情，特别是现在企业以消费者为中心的营销行为的确立，找到目标人群，其它问题的解决就容易多了。

当然，有机食品也不仅仅是以上这些人群，作为普通的消费者也是可以消费起有机食品的，比如有机蔬菜，附加值并没有高到普通消费者望而却步的程度。所以，有机食品企业要结合自己的产品特点，确定谁是你的消费者

2.明确产品卖点：

单纯一个有机食品的概念并不能支持产品的价值和属性，必须配合自身产品的产地、属性、特征、文化、种植方式、食用方式等进行挖掘，形成概念，要具有生动化、具体化、直接化的特点，以利于消费者的认识。

随着有机食品标志的普及，相信消费者会逐渐的认识到有机食品的价值，但在这个认识的漫长过程中，目前无论从什么样的角度去分析，有机食品的特点还是健康、营养价值高。所以有机食品的营销必须从健康、营养的原点寻找卖点，寻找可以支撑他们的概念。

3.产品要有良好的形象

我们知道一个产品的形象是包括两个部分的内容：一是实体的形象，是消费者**眼能看到的;另一个是虚体的形象，是指包括产品概念在内的一种产品价值综合体现，产品包装能体现产品的品价值，要让消费者接触产品的**时间就记住产品。

产品的形象不仅仅是包装设计，更宽泛的讲还包括产品的宣传品、产品手册、终端的销售说辞等等一切能够传递出产品信息的元素。产品的形象与产品的价值是密切相关的，如果产品形象不能满足消费者对**产品或者说稀缺产品的一种盲目的尊崇，就不可能打动消费者从*夹内掏出*来。所以说产品的形象是打开消费者心智的**把钥匙。

4.产品多元化

*先，有机专营店内的商品应多元化。以日常食品做为基础性的商品，如米、面、油等;其次，要有中、**的产品做为**的需要。如精品包装的礼品，以便于消费群体在适合自己购买的同时，满足部分人的送礼或团购需求。做好高、中、低档产品的搭配，做好产品价格的档次分开。制定不同的价格供消费者进行选择消费。所以，在做有机产品的时候，一定要考虑将高、中、低端产品及有机食品的上、中、下游产业链的**有机的结合起来。使消费者有所比较，有所选择。这样，则能促使有机产品专营店既能满足消费需求，又能为自己寻找到市场的突破口，增加利润点。

5.建立有机追踪系统

建立有机追踪系统——根据市场反馈，消费者对有机食品的信任度直接影响了有机食品超市的经营。笔者了解到，虽然不少超市内所售的有机食品经过了国外多家机构的认证，但不少国内的消费者对于有机食品的真实身份仍表示了怀疑。为此，可在店内专门建立了有机追踪系统。有机追踪系统能有效的提高产品的追溯能力，使消费者可以通过有机认证代号直接查看生产者、采购者、批发商、零售商的相关信息，从而增强消费者购买的透明度，**购买的是真正的有机食品，增强本店信用。

5.创新供货渠道

虽然做好稳定的供货渠道是市场及自身发展的需要，但是如果有适合的条件，可以发展农民合作社的趋势。在此届**及今后的**发展形势，农村合作社将是未来农村发展的新趋势。采用土地集中耕种，签定订单合同，使得食品的供货减少了中间经销商调控，可以使专营店的发展之路越来越宽，而且可以利用现在国家的政策扶持，运作一部分的政策资金，更好的控制货源的产地与供应.

投稿作者：孤芳不自赏46

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