魏家凉皮的做法简单易操作

2016.03.01 来源: 互联网大字

凉皮在国内已经有千年的发展历史，市面上凉皮的小吃种类有许许多多，各地的做法也各有千秋。魏家凉皮是国内知名的凉皮小吃。魏家凉皮的做法也是备受人们关注的，其需要的工具不是很多。魏家凉皮的做法如下做了详细介绍。

魏家凉皮的做法：面粉加少许水，揉成面团，用塑料袋包裹住，醒20分钟。魏家凉皮的做法：面团的做法相信大家都会，水就少少的加，感觉面团粘手就加一点面粉，直到面光、盆光、手光，做到“三光”原则。把面团放入水里，像洗衣服一样，不停的洗面团，把洗面团的水全部倒入大容器里，直到洗出清水为止。

把收集好的洗面团水放入一个大容器里面，用保鲜膜给容器罩着，避免落灰。魏家凉皮的做法：让洗面团水沉淀4小时以上，时间允许*好是沉淀一夜。魏家凉皮的做法：沉淀好的洗面团水表面颜色比较浅，把表面的水到掉，留下沉淀物，但是表面的水不要倒得太**，留一些与沉淀的淀粉混合，要不沉淀的淀粉就太浓了。

魏家凉皮的做法：找出披萨盘和刷子，如果没有披萨盘就用导热性强的餐具。魏家凉皮的做法：放入水开的锅里，隔水加热，用锅盖焖一会儿(大约3分钟到5分钟左右)，由热水里面拿出来，放冷水里隔水泡一泡，用冷水降温，然后就可以撕出一张完整的凉皮了。

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