四川藤椒鸡正宗做法

2016.02.29 来源: 互联网大字

四川藤椒鸡正宗做法主料:鸡1只辅料:油适量盐适量葱适量花椒粉适量小红椒若干小青椒若干糟卤2勺黄酒适量蒜适量姜适量

步骤

1.鸡一只，洗净备用

2.准备一锅水，放入葱姜黄酒，水开

3.放入鸡煮大约15分钟左右

4.期间翻翻面

5.然后拿出来晾凉，可以放在冷水里，或者直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆

6.然后就是各种佐料切碎，大蒜、花椒粉、青红辣椒放入油锅煸炒

7.倒入适量鸡汤煮1分钟左右，倒入少量糟卤放入盐，糟卤*后放不然要挥发了

8.鸡切块盛盘，把汁水倒在上面，浸泡时间越久越好，更入味些

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