湖南小吃推荐荷叶夹

2016.02.29 来源: 互联网大字

湖南除了湘菜**，来自湖南的小吃也小有名气。荷叶夹就是其中一款湖南小吃，不仅名字优雅，样子更别致呢，风味可见一斑。

用料主料

小麦面粉150克高粱面100克

辅料

酵母(干)3克

调料

水135克白糖15克

高粱荷叶夹的做法

1.准备面粉、高粱面、水、白糖、酵母备用，所有原料倒入面包机

2.搅拌均匀，和成面团后，放在温暖处发酵

3.发酵到两倍左右大，发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子

4.用擀面棒擀成圆片，把面皮对折

5.用食指和拇指捏出尾巴，用切面包的刀压出线(也可以用小梳子，要么牙签)

6.放入笼内醒发20分钟

7.冷水上锅蒸，大*烧至水开上汽后，转中大*蒸约13分钟关*，不揭盖，继续焖3分钟即可

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