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很多人慕名去香港，都是为了一试当地的特色小吃。位于湾仔的新九记粥面，就吸引了不少游客。不要以为简单的粥面没有特别，吃过才知道喔。
吃完一顿满足的桃花源，漏夜赶往湾仔的这家九记。
在经过白天夜晚的一番车轮战般配的美食之后，尤其是桃花源这种每道菜都能教人回味无穷的经历后，我开始怀疑来到这家店的目的。因为吃得实在太饱太饱而又太好太好。所以回旋曲折地找来这里的时候，已近深夜11点了。
**蚝豉
新九记**蚝豉
网上有攻略，店家经营到11点。也有说到12点。店家说经营到12点。
一个看起来就已经上了年纪的小店，店面很小，小的就像沙县小吃的店一样。据说这里*出名的是鲜甜浓郁的蚝豉粥和粥底*锅。店家白天以粥面为主，晚餐主打粥底*锅。粥底*锅，因为天气的缘故，在冬天会特别受欢迎。所以当我们坐定之后，在这个即将打烊的暑气仍然很热烈的深夜里点了一锅粥底*锅时店家也有点小小的惊讶。
新九记粥底*锅
这个粥底不同于顺德的毋米粥粥底，米粒可见，并且有陈皮丝、榨菜丝、葱段等。黄油鸡尤其赞，嫩滑无比，经过粥水的涮煮，鸡皮里的油分渗透出来，融合着绵化的粥粒，吃进口的是那种久违香浓的鸡味，还有融合鸡油的香浓的米粥。手切牛肉、鲜滑鲩鱼腩到坊间罕见的猪心都有。
**蚝豉反而觉得一般。但是就算是干的，还是蛮大个的，可以想象它们活着的时候的体积的庞大，价*也是*贵的。
据悉餐厅坚持只提供每天新鲜来货的食材，不会找到速冻处理的食品，这点在点菜的时候得到充分体现，下单之后，都是亲眼看着伙计取出一盘盘配菜，丝毫没有解冻的程序。
在夏末的深夜，一行人叹着这粥底*锅，聊着这无法用言语描述的美味及往事，这种场景像极深夜食堂的feel。人生总是有许多不同的阶段和场景，谁也不知道这一路同行的人这一阶段会陪你多久，而下个路口，你又会遇到谁。就如这家转角遇到的新九记一样。即使经历过再美的风景，这一段返璞归真的美味，仍然是味蕾深处*美的一段回忆。
必尝菜式：
粥底*锅
配菜
甘甜蚝豉 95港币
特选黄油鸡 85港币
新鲜猪心 60港币
新鲜鲩鱼腩 75港币
地址：香港岛湾仔大王东街9号地下
营业时间：11am-11pm
乘车路线：港铁湾仔站A3出口，转右步行约7分钟。
人均消费：90港币(人均：22-70港币)
投稿作者：孤芳不自赏46
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