板栗烧鸡舌尖2第三集小吃

2016.02.29 来源: 互联网大字

用料

主料栗子(鲜)适量鸡腿1个

调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量料酒适量小葱适量白糖适量

做法

1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5.倒入开水，大*烧开后转小*盖上盖，煮20分钟左右

6.再大*收干水份，撒入葱段即可

烹饪技巧

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上：烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～

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