面食的做法大全之面条怎么做好吃

2016.02.29 来源: 互联网大字

面食的做法有哪些?中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。下面，我们就来看看面条怎么做好吃。

一、肉酱鸡蛋面

材料：面条、鸡蛋、生抽、白糖、芝麻香油、鸡精、辣椒酱、肉酱

做法：

1、先煎个鸡蛋;

2、锅中放适量的水，放入面条，煮熟;

3、准备调料，生抽;

4、再放点麻油，白糖，和适量的水;

5、放入面条;

面食的做法大全之肉酱鸡蛋面

6、再加入煎鸡蛋和肉酱。

二、肉丝炒面

材料：青菜、肉丝、酱油、生抽、老抽、盐、植物油、葱油

做法：

1、锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯;

2、捞出面条，在水**下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份;

3、备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油;

4、热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅;

5、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝;

面食的做法大全之肉丝炒面

6、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒;

7、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐;

8、出锅，入盆，上桌。

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