鳖的做法介绍教你做一锅美味老鳖汤

2016.02.29 来源: 互联网大字

如何做一锅美味老鳖汤?鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等。鳖**有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。下面，我们就来看看鳖的做法介绍。

1、清炖甲鱼汤

材料：甲鱼一只(大约500克左右*好)，*腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精

做法

1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到*长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。

2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味*香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净，就算基本清理完工了。

4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的*腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，*后加料酒。

5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

下一篇没有了

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

在生活中有很多休闲食品店，结合人们的需要，生意还都是非常不错的，这让不知道做什么项目的创业者有了投资...

没有经验如何创业加盟怡佳仁休闲食品

身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...