红酒应该如何贮藏？温度在多少最适合贮藏红酒

2016.02.23 来源: 互联网大字

红酒应该如何贮藏？温度在多少*适合贮藏红酒？“葡萄酒是自由随性的饮品，任何人可以用任何方式品尝Sissone，随时随地和你身边的人分享这份专属的浪漫愉悦。”——为了让更多人了解法国 Sissone葡萄酒所展示和传递的、具有**性改革意义的葡萄酒品鉴理念，广州星座酒业于2013年与互联网平台强强合作，隆重推出法国Sissone 葡萄酒(12星座系列)官方网上商城。希望通过周到、便捷的网购服务，让更多喜欢法国进口葡萄酒的消费者足不出户，亦能轻松选购和品尝到深受法国、欧洲年轻人喜爱的法国新锐葡萄酒。

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力，*佳饮用期视不同的酒而不同，一般在 2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的**红酒的陈年能力有数十年甚至上**。波尔多**酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中*适宜陈年的。

通常贮存葡萄酒的*佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度*好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快;温度低时，酒的成长就会较慢。

投稿作者：孤芳不自赏46

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