猪肉炖粉条怎么做好吃?猪肉炖粉条有什么营养价值?

2016.02.22 来源: 互联网大字

猪肉炖粉条是来自东北那边的美食，是很多人都是喜欢的一道美食，那么猪肉炖粉条怎么做呢?猪肉炖粉条有什么营养价值呢?一起来看看吧!

猪肉炖粉条怎么做好吃

材料主料：五花肉 500克、红薯粉条或土豆粉条 150克[2]、京葱1根、蒜瓣3瓣

配料：八角1颗、桂皮少许

调料：料酒 1小勺、生抽 2大勺、抽 1小勺、冰糖 10克

猪肉炖粉条做法

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洗干净，切成块。

4、锅中注入适量清水，大*煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

5、京葱洗干净，切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

7、蒜瓣去衣备用。

8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小*炒成焦糖色。

9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。猪肉炖粉条

10、加入1勺老抽给肉上色

11、然后加入白菜翻炒出水分

12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖

13、大*烧开转小*慢炖20分钟

14、加入泡好的粉条再炖5分钟

15、加入味精等调料，出锅

猪肉炖粉条的营养价值：

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的**蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

猪肉炖粉条的营养价值高，特别是里面的猪肉**蛋白含量较高，而且猪肉属于红肉，含铁量较高，对于缺铁性贫血有补益作用。而粉条口感柔软嫩滑，富含碳水化合物，粉条与猪肉的结合，强强联手，充分把两者的营养结合在一起，使得菜肴在馨香扑鼻的同时，洋溢着丰富的营养价值。

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