川菜石锅窝子鱼怎么做好吃

2016.02.22 来源: 互联网大字

此菜是水煮鱼的升级版本，选用鸡油和菜子油混合在一起，自制的秘制调料也是亮点，具有口味复合、香味浓郁的特色，并且色泽黄亮自然。

原材料

主料：黑鱼一尾(约600克)，有机黄豆芽80克，油麦菜3根。

调料：自制A料12克，鸡油25克，青杭椒180克，小米椒、小葱花各5克，鲜沙姜3克，姜米、蒜米、熟菜子油各10克，十三香2克，盐8克，美极浓缩鸡汁15克，生粉、料酒各30克，鸡蛋1个。

石锅窝子鱼的做法

1、黑鱼去皮，取净肉，片成片，洗净用盐2克、生粉5克、料酒上浆。

2、起锅下鸡油烧热，投自制A料炒香，加水烧沸，下剩余盐、美极浓缩鸡汁调味，下豆芽和油麦菜煮熟，捞起放入石锅内打底。

3、将浆好的生鱼片下入原汤中，下剩余调料调味煮熟，起锅盛入石锅中，撒上葱花即可。

自制A料：将青杭椒180克，小米辣5克，鲜沙姜3克，蒜米10克分别剁碎(形如大米状颗粒)，加入美极鲜辣汁50克，十三香、盐各2克，熟菜油60克，调制均匀，封上保鲜膜，焖2-6小时即可。

下一篇没有了

正新大鸡排利润有多大加盟条件有哪些

社会生活节奏的越来越快，很多上班族都感到时间不够用，都希望能够花更少的时间完成更多的事情。这个时候，...

闲聊看剧必备零食怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...

随社会前进的步伐，在市场上各个行业都在迅速前行，所以现在很多人都在选择创业，然而在找项目时，不是需要...

在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...

近年来休闲食品市场得到了很好的发展，越来越多的人都喜欢零食，品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...

怡佳仁休闲食品产品丰富独特

很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...