川菜老坛酸萝卜鸭掌汤就是好喝

2016.02.22 来源: 互联网大字

说起老坛，你肯定会老坛酸菜吧?这道老坛酸萝卜鸭掌汤继承了川式口味，酸酸辣辣，开胃可口，下面下饭都**。

原材料：

主料：鲜鸭掌600克，酸萝卜400克，姜片15克，蒜瓣30克，葱花10克

调料：盐、胡椒粉、色拉油各适量

老坛酸萝卜鸭掌汤的做法：

1、逐一斩去鸭掌的指尖并洗净，投入沸水锅汆水后，捞出来备用。另把酸萝卜切成条。

2、锅里放色拉油烧热，先下姜片、蒜瓣和酸萝卜条炒几下，待掺入清水2升烧开后，放入鸭掌并转小*，煨90分钟才放盐和胡椒粉调味，出锅装入汽锅，*后撒些葱花便好。

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