如何享受香槟?

2016.02.18 来源: 互联网大字

避免摇杯：品葡萄酒需要摇杯，香槟杯本身就刻意制成细长形，想把酒液摇起来本身就很困难，再者，摇杯将破坏气泡结构。应该静放欣赏它的色泽和细密的气泡。

小心开瓶：去掉外面的封纸，取下木塞外的铁丝罩网，随后将瓶身倾斜45度，瓶口不要对着人，因为6个大气压足可以打碎玻璃。

一只手握住瓶塞，另一只手旋转酒瓶，让瓶塞慢慢被瓶中的压力挤出。而F1车手般的开瓶会浪费掉大半瓶香槟。

温度适宜：香槟酒*佳饮用温度是10摄氏度左右，较低饮用的温度可以保持酒香气的优雅，让气泡在口中更细腻。多数酒店餐厅都有冰桶，如果在家，可以放入冰箱，饮用前20分钟取出即可。总之，香槟里千万别加冰块。

国内大部分你尝到的香槟都是干型的(标签有Brut字样)，即微酸的，实际上中国人口味偏甜，可以选择微甜味(Sec) 或者半甜味(Demi-Sec)的香槟，假如你想在餐后享受甜点和水果，选它正合适。

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