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*烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义*烧有咸*烧、糖*烧、菜*烧、之分。*烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。
历史文化
孝义*烧据说与“*烧中阳楼”有关。孝义旧城**，有一永安市场，市中心有一座宏伟高大、壮观绚丽的古楼——中阳楼。此楼相传建自汉魏，自汉唐设郡以后，孝义为一方重镇，车骑缤纷，商贾弥至，往来郡城者，多道出其间。凡事至邑者，必身临其境，瞻仰其楼，而后赞之：真乃高矣!如此数代相传，颇有名声。而孝义人也常以其傲之。逢人便说：“俺孝义的中阳楼，半个还在天上头!”此话确有欺天之意，久之惹恼上帝，遂派*神下界烬之。
清朝顺*辛卯年四月十五日，永安市场大会，中阳楼下的四条大街，商铺错落，车水马龙，人山人海，热闹异常。小吃摊上人们品尝着各种风味小吃。
中午时辰，街市正红*。中阳楼下又增添了一位头发斑白、衣衫褴楼的卖*烧老翁。老翁眉头紧锁，似有忧闷之情。他一面制作*烧，一面高声反复叫卖;“世人快来买*烧，吞掉*烧，*就不烧”老翁奇特的叫卖声，引来众人围观。一个年青的后生问老翁：“多少钱一个?”翁答：“百两黄金，千两白银”。“小小*烧，这般昂贵，怪事!”围观的人们议论纷纷，深感怪异，百思不解。老翁愤激地说：“嫌我的*烧小，那你们等大*烧吧!”说罢，老翁收摊而去。中午刚过，中阳楼突然起*，不到一刻，便成瓦砾一堆。
投稿作者：孤芳不自赏46
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