伊春牛肝菌

2016.02.15 来源: 互联网大字

牛肝菌是世界性**的**食用菌。其菌体粗状、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富。干品含有29.70%蛋白质，22.62%的氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，占总量的41.91%，以及10种其它氨基酸，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。该菌所含主要挥发性香味物

质1-辛烯-3-醇(占挥发性物质的49%)和吡嗪类化合物，构成了纯香浓郁的特有风味。

该菌有很好的药用效果，具有清热除烦，养血生津、去风散寒、舒筋活血、补虚提神、美容养颜、抗流感病毒、抗衰防癌的功效。用于*疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐、防*感冒等，还可*妇女白带症、不孕症。据**测定，其水提取活性物质，对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为 100%，对艾氏癌的抑制率为90%。

投稿作者：孤芳不自赏46

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