竹筒烧烤的做法是如何呢

2016.02.15 来源: 互联网大字

好多顾客在享用竹筒烧烤的同时比较好奇竹筒烧烤的做法，把食材放进竹筒中烧烤，食物熟透之后融入了竹筒的清香，可见，竹筒烧烤的做法比较创新，味道有一些不同，具体竹筒烧烤的做法是如何呢？下面具体介绍。

这是在综合兄弟民族竹筒制菜和烧烤的烹饪技法后，竹筒烧烤的做法是新推出的一款安徽风味菜肴。竹筒烧烤的做法充分利用石斑鱼这一地方资源，使色香味形都得到了提升，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻。主料净石斑鱼辅料青竹筒、粽叶、彩带、木炭调料、葱姜蒜，精盐、味精、老抽、白糖、陈醋、猪油、料酒、胡椒粉。

竹筒烧烤的做法，石斑鱼用调料腌渍入味，分别装入鲜竹筒内，用粽叶、彩带封好口。竹筒烧烤的做法是木炭*烧旺，*上架一铁架，将竹筒置架上烧烤并勤翻动，鱼肉烤熟即可。注意事项烧烤竹筒鱼要勤翻动，使其均匀受热。

肉肉从早晨放冷藏室，傍晚回来做，正好入味了，竹筒烧烤的做法学会了也不难，放些蒜片、洋葱粒增加点香味，洋葱去皮，生菜半斤，洗干净待用，一斤略微有点肥的牛肉分成两盘，下不同的料腌，通过竹筒烧烤的做法制作出来的烧烤更美味。

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