喝了那么多葡萄酒 你懂它的酒标吗?

**每年消费掉的酒水不计其数，单单中国人每年喝掉的葡萄酒就超过了12亿瓶。每逢佳节，不管是送礼还是聚会都少不了葡萄酒。但是合理这么多葡萄酒，你对它的酒标又有多少了解呢?如果你想在各种场合侃侃而谈，*足面子，不妨跟着小编来学一些解读法国酒标的技巧!

1.常见的法国酒标

法国葡萄酒的酒标比较难读懂。它的酒标上使用是法语，而且酒标上标出的是产区名，而非品种名。但是，我们可以根据产区来推断这瓶酒的酿酒品种。假设酒标上出现的产区的是勃艮第夏布利(Chablis)，可以推断出这瓶白葡萄酒是由霞多丽(Chardonnay)酿制。因此，当你拿到一瓶法国葡萄酒的时候，除了酒庄，产区也是一条重要线索。

2. 常见的酒标术语

当然，法国葡萄酒文化如此博大精深，常见的酒标绝不仅于此。但你只要掌握了以下的酒标术语，就不用再为读懂法国酒标而发愁。

Biologique：有机的。

Blanc de Blancs：白中白香槟，由100%霞多丽酿造而成。

Blanc de Noirs：黑中白香槟，通常由黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿制。

Brut：天然，用于描述起泡酒的甜度。一般，这种天然起泡酒的残余糖分低于15g/L。

Cepage：葡萄品种，通常出现在品种之前。

Chateau：酒庄。

Clos：葡萄庄园，历史上指用围墙包围起来的葡萄园，现在即使葡萄园已不存在这样的围墙，但也可以称为葡萄庄园。

Cote：山坡，通常位于沿河地区。

Cru：等级，用于描述葡萄园，强调葡萄酒的质量。

Cuvee：混酿葡萄酒，可以是不同葡萄品种、产区或年份的混酿，也可以是酒庄内不同批次葡萄酒的混酿。

Demi-sec：半干型。

Domaine：酒庄。

Doux：甜型。

Eleve en futs de chene：在橡木桶中陈酿。

Grand Cru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第和阿尔萨斯指*好的特级葡萄园;在波尔多，则是指酒庄的分级，主要指的是在1855年被评为列级的酒庄。

Grand vin：没有什么特殊的法律含义，但是在指波尔多葡萄酒时，通常是指品质**的正牌酒。

Millesime：葡萄采摘年份，常见于香槟酒标。

Mis en bouteille au chateau/domaine：原酒庄装瓶。

Moelleux：甜型。

Mousseux：起泡酒。

Non-filtre：未经过滤。

Petillant：轻微起泡。

Premiere Cru (1er Cru)：一级葡萄园，仅此于特级园。常见于勃艮第和香槟产区。

Proprietaire：酒庄拥有者。

Sec：干型。

Superieur：常见于波尔多葡萄酒，暗指酒精含量相对较高。

Sur Lie：酒泥陈酿。让白葡萄酒与酒泥接触时间长一些，以增加酒的复杂度和口感。常见于卢瓦尔河谷产区(Loire Valley)的慕斯卡德(Muscadet)葡萄酒。

Vendange a la main：人工采摘。

Vieille Vignes：老藤。

Vignoble：葡萄园。

Vin Doux Naturel (VDN)：天然甜葡萄酒。

3. 法国葡萄酒的等级制度

*后，说到法国葡萄酒，就不得不提它的AOC制度。这个制度对于法国，甚至对于世界都有深远影响。1923 年，皮埃尔·勒罗伊(Baron Pierre le Roy)为教皇新堡产区的葡萄酒起草了一系列法规，这成为了AOC 制度的原型与范本。

这项制度将各个产区用明确的界线划分出来，为达到这一产区的品质要求，在这个产区所使用的葡萄品种和品质、*大收获量、栽培方法、酿造方法等都有严格的限制。一般来说，产区划分得越细，等级就越高。

投稿作者：孤芳不自赏46