星巴克的咖啡生意

2012.10.26 来源: 互联网大字

话说有一个名叫罗根的电脑工程师，某**收到星巴克寄来的生日礼券——一张免费咖啡券。恰巧生日这天他加班，没办法回家参加生日派对，心里**不爽，于是就想搞点小恶作剧开心开心，灵光一闪，他想到了那张咖啡礼券。

他到星巴克点了一杯星冰乐（Java Chip Frappuccino），要求16份剂量的咖啡末（16 shots of espresso），后面还拖了一长串的果酱和调味品，包括豆浆、焦糖、香蕉酱、草莓酱、香草豆、抹茶粉、蛋白粉及摩卡焦糖，合计23.60美金（含税）。到了该付*的时候，他亮出那张免费券，咖啡师一看，简直惊得呆住了，按星巴克目录上的价码，*贵的咖啡顶多5.25美金，这下可亏大了。而罗根所要达到的就是这个效果，他眉开眼笑心花怒放。他被告知，这是星巴克有史以来*贵的一杯咖啡。

其实，罗根的这杯咖啡离*贵的还差得远着呢。

在波兰的**咖啡博览会上，每星期五提供世上昂贵的咖啡，一杯售价就高达80美元，一磅咖啡豆售价可达700美元。这就是Kopi咖啡（Kopi Luwak），或称果子狸咖啡（Civet Coffee），是从果子狸消化道采集而来。

然而，这还不是*贵的咖啡。有一种越南鼬鼠咖啡（Vietnamese Weasel Coffee），其咖啡的制作过程就像Kopi咖啡一样，是果子狸采吃了新鲜的咖啡浆果，然后穿过大肠排泄出来，经由剥离挑选**清洗，再被太阳暴晒收干咖啡豆，经过轻轻烘焙和酿造之后，这些醇香、苦味极少和低***的豆子才算制作出来。因其产量**有限，价格也贵得离奇，一磅咖啡就高达3千美元。这种咖啡大多数客户在亚洲，是“不问*好，只买*贵”的日本、台湾和韩国富人*钟爱的。

其实这种做生意的方法已存在了几**。法国经济学家杜拍特（Emile Dupuit）在铁路刚通车时就写道：为何三等车厢不盖车顶，尽管建造车顶很便宜，而“公司却这样做了，其目的是防止有能力支付二等车票的乘客，去购买三等车票旅行；这种做法打击了穷人，但目的并不是想伤害他们而是吓唬富人”。

据了解，现在星巴克出售的卡布奇诺咖啡分为三种规格：中杯（容量12盎司），大杯（16盎司）和超大杯（20盎司）。据说，虽然“小杯”**单独列入菜单，但顾客需要的话，也可以点。

其实，星巴克8盎司一杯的卡布奇诺，与12盎司一杯的基本上是相同剂量的咖啡（Espresso）做出来的，这意味着“小杯”咖啡的味道更纯正，也更好。假如你买规格大的卡布奇诺，那么多支付的人民币，买的是大量的牛奶，而不是咖啡。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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