广东年夜饭一般做些什么好?广州年夜饭应该怎么做?广东人的年夜饭有很多传统的美食,也讲究“好寓意”,下面为大家介绍的就是广东年夜饭的做法大全:
广东年夜饭的做法大全——*腿煲仔饭
食材:大米,鸡蛋1个,*腿2根,油菜2颗,土豆1个,老抽半勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,香油几滴,食用油适量。
做法:
1.砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。
2.将砂锅盖上盖,先用大*煮开,再转小*,将米饭煮至七八成熟。
3.*腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。
4.然后放入*腿,再打一个蛋进去,继续小*煮5分钟。
5.*后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
6.土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。
7.起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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