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还因为挺多人让我多发些简单好操作的菜谱，我思考了一段时间，觉得用小奶锅来做菜是一个不错的选择——小奶锅不占地方，属于比较多用的锅。一般情况下它可以应付煮水煮奶煮汤煮面这些需求，必要的时候还能勉强应付一下煎炒烹炸等等烹饪方式。
如果你平常自己动手的次数不是特别多，并且苦于没有地方放像蒸锅、炒锅这些大家伙，就可以参考参考这篇，以及之后还会慢慢发出的菜谱，怎么利用一口小奶锅，以及一些非常常见的配料和材料，来做一些简单又方便的菜。当然，如果你有条件，并且想认真做菜的话，请选择更好操作的平底锅而不是小奶锅。毕竟这只是条件所限，或者偶一为之的办法。
胡萝卜焖肉
猪前腿肉 3 两(150g)左右切块，瘦肉部分稍微大一些，肥肉部分小一些。胡萝卜 7-8 两切滚刀之后放一边备用。肥肉部分先下锅，小*炒出猪油之后把变成金黄色的油渣捞出。
加入瘦肉部分和几瓣蒜，煎制两面金黄之后加入 1 茶匙生抽，搅拌均匀之后胡萝卜下锅，放入盐翻炒几下搅拌均匀之后加入 2-300cc 清水，大*烧开之后转中*，加盖煮制胡萝卜软烂。
胡萝卜软烂之后装盘撒上小葱或者香菜即可。我喜欢比较多的汤，如果不喜欢太多汤的可以适量少放一些清水。
投稿作者：孤芳不自赏46
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