自制葡萄酒为什么长毛

2016.01.20 来源: 互联网大字

一、因为自制葡萄酒葡萄皮长时间跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉长毛了。处理方法：把生霉个果皮去除了，注意别跟酒接触到，弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮**潮湿即可，只到发酵。

二、自制葡萄酒的葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉长毛，处理方法，加活酵母。

三、自制葡萄酒可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉长毛。

自制葡萄酒长毛处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。

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