北京清真小吃：脆麻花

2016.01.19 来源: 互联网大字

脆麻花是北京**小吃的常见品种。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”

脆麻花做法：

1、先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。

2、成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。

3、制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股。

4、做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕黄色，每根约重30多克。

5、将油倒入锅内，用旺*烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。

脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。

下一篇没有了

加盟金火旺木炭机需要加盟费吗?大概要多少

木炭在最近一段时间有了很大的市场需求，农村取暖或是烧烤小吃，都需要木炭的参与。火旺木炭机制作出了节能...

爱亲母婴生活馆拥有很多的消费群体，竟是实力非常的强大，开店能有更加稳定的生意，是一个值得开店的好品牌...

金火旺木炭机加盟后总部会提供哪些支持?

传统木材对环境有污染，金火旺木炭机制作出了节能环保又干净的木炭机产品，深受消费者和加盟商认可，前来加...

金火旺木炭机拥有很大的销售市场，并且凭借产品非常的好，加盟开店会有不错的发展，那么小编就给大家简单介...

2018爱亲母婴生活馆加盟有哪些条件?投资费用是多少?爱亲母婴生活馆想必关注母婴行业的朋友都是知道这...

选择爱亲开店前景好吗

在二胎政策开放以后，母婴馆生意越来越红火，蓬勃的发展前景，让很多投资商都有了加盟其中创业的想法。那么...