凉拌鱼腥草好吃吗?如何做?

2016.01.19 来源: 互联网大字

凉拌鱼腥草好吃吗?如何做?凉拌鱼腥草，一道凉菜，主料是鱼腥草。有清*解毒、止咳之功效。是湖北宜昌当地热门的特色家常菜之一。适合在夏季使用。特点是清*稍有苦涩。

做法

主料：鱼腥草辅料：鸡丝调料：盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油

做法：1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干。4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

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