无敌香辣土匪鸭是怎么做的

2016.01.19 来源: 互联网大字

**香辣土匪鸭是怎么做的?啤酒鸭子豆瓣酱大蒜生姜干辣椒草果八角桂皮花椒干山楂冰糖生抽老抽。

做法

1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块

2、焯水去血沫，捞出备用

3、准备好配料

4、花椒和山楂装入调料盒

5、.锅中加适量油，小*，加入一勺剁细的豆瓣酱

6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角

7、炒出香味，冰糖溶化

8、转大*放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小*继续炒至鸭子出油

9、加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子

10、放入调料盒，大*煮开后转中小*焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关*

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