葡萄酒的储藏之道

什么酒需要贮藏?

在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。

只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。

法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。

愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。

贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年。

葡萄酒打开后如何保存?

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。

通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期

葡萄酒的储存是门学问。葡萄酒窖通常需要哪些条件?

温度：摄氏15度， ±2度。

湿度：70-75度，±5度。

避光：40瓦照明，如果条件允许，*好用烛光。

气味：不要与有强气味的其它物品一起储备。

通风：通常的气流方向为，进风口在东、北墙下方，出风口在西、南墙上方，风口用荷叶窗。

地质：夯实的泥土地，上铺一层沙土。(水泥地上铺一层砾石，定期泼水保持湿度)。

墙体：厚，与外界隔离性好。远离热水管、电梯、公路等热源及震动源。

什么是SICAO电子酒柜?

现在大家通常住在高层楼房内，要储存好葡萄酒确实不容易，家里有个酒柜非常必要, SICAO半导体酒柜(电子酒柜)是*接近于地窖储酒的一种高科技冷藏设备。葡萄酒在出厂后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。半导体酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒*佳口感温度在12℃--18℃之间。同时，更重要的是这种酒柜采用半导体致冷技术，工作中无振动和噪音。振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸，这也是压缩机制冷酒柜所无法解决的问题，所以，SICAO牌半导体红葡萄酒柜是您储酒的*佳选择.您的私藏酒窖.

SICAO电子酒柜特点?

恒温：酒柜内保持摄氏12度，±2度。此外，它还有两个温度区间酒柜(10-20c) 和多温 度区间酒柜。

湿度：与一般冰箱相比，采用电子制冷热,能使柜内湿度常年保持在55%至80%之间。

避震：与一般冰箱相比，它采用电子制冷,来避免在启动产生振动，影响葡萄酒的稳定。

避光：它采用实体门或玻璃门，玻璃门使用的也是茶色避光的特殊玻璃材料。

通风：与一般冰箱相比，利用半导体系统来实现柜内的自然风循环系统。

隔离：酒身采用5厘米厚的隔板来**对外界温度和气味的离。

投稿作者：孤芳不自赏46