辣子鸡丁汉族名肴色香味俱全

2016.01.18 来源: 互联网大字

辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。

用料

主料

鸡肉200克

辅料

葱花15克酱油2茶匙蒜5克姜5克料酒1茶匙食盐5克麻油1.5茶匙白糖10克鸡精5克

辣子鸡丁的做法

1.葱、姜、蒜分别切件

2.鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味

3.锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油

4.留底油，爆香葱、姜、蒜

5.加入红辣椒翻炒出香味

6.将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料

7.*后装入铁板上即可

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