游览瑞士袖珍酒园德尼梅西埃酒庄

中国有句老话，“酒香不怕巷子深”。这句话用在瑞士葡萄酒身上很合适。特别是瑞士本土那些小规模家族式的酒庄，以及她们品质极为出色的葡萄酒。因为她们极少出口，甚至极少在当地市场流通，如要一睹她们的秀姿、一品她们的美妙，并拥得佳酿一二，*好的办法就是前往这些佳丽隐居的深闺——酒庄。袖珍的德尼·梅西埃酒庄就是这样的酒庄之一。

德尼·梅西埃酒庄在瑞士葡萄酒之乡瓦莱州的Sierre小镇旁。小镇地处阿尔卑斯山山脉中，周围向阳的山坡上遍布着一块块梯田式的葡萄园，让人如同置身在一个用酒园修葺装点起来的古罗马竞技场的中间。从小镇出发，沿着盘旋迂回的山路驱车仅数分钟就可来到在Goubing山上的德尼·梅西埃酒庄。这是个年轻而内秀的酒庄。庄主德尼·梅西埃先生的祖上曾是瑞士皮具业的名门。丹尼斯的曾祖父曾因**了一项革命性的**技术而让家族的声望和**更响亮而殷实。上世纪初曾在洛桑修建了华丽的Mercier城堡，在上世纪90年代无偿捐献给了**。26年前，出于对葡萄酒的热爱，丹尼斯和夫人Anne- Catherine创建了自己的酒庄，精心打理分布在Sierre地区分布在不同地界、总面积只有5公顷的葡萄园。

真诚勤奋、认真严谨的态度，尊重土地、气候，借鉴继承传统和坚持酿制高品质酒的理念，酿酒中体现出的天赋，以及Denis不懈的努力，他酿制的葡萄酒 5-6年前在本地和国内就已经让很多人熟知了。并逐渐被外来的淘金者发觉。酒庄的西拉和晚收甜白酒也在**酒赛上屡获殊荣。丹尼斯本人也已成为当地颇有影响的葡萄种植和酿造方面的**。他与理念契合、品质**的25个瑞士**酒庄成立MDVS计划。志在保存和宣传具有瑞士代表性的葡萄酒及文化。他坚持天然有机耕种，坚持控制产量，让原先在当地表现不理想的葡萄品种变成版权中国葡萄酒信息网了“凤凰”。瑞士有个当地的葡萄品种，叫Petite& nbspArvine。梅西埃把它的产量控制在1000公斤/每公顷。由此酿出香气、结构、质感及回味都异常集中、紧实、饱满、平衡、纯净且雅致的白葡萄酒。人们从中能够隐约感触到一丝德国上等雷司令的韵味。在当地种植时间不长的西拉，梅西埃也没效仿他人的9000公斤/公顷，而是控制在5000公斤以下，从而打造出浓郁辛香、丰满复合、甜美可爱且典雅而楚楚动人的美酒。

丹尼斯的酒庄和酒园不大，但种植和酿造包括瑞士特有品种和**主流品种的葡萄酒十余款，可谓款款精品。其中那些在瓦莱州有特别称谓的酒可谓是当地的代表。如白葡萄酒Fendant和Johanni**erg，分别是用Chasselas和Sylvaner葡萄酿制;红葡萄酒Dole 是用不少于85%的黑皮诺，和Gamay或其他法定品种调配的。此外，酒庄还有3款非常出色的酒，一个是获得过大奖的黑皮诺，一个是本地品种 Cornalin，另一款是标为Ermitage，用Marsanne Blanche酿制的极稀有的贵腐甜白葡萄酒。黑皮诺充分表现出轻盈优雅、柔美可爱、圆润立体、层次丰富的特质，轻而不淡的酒液缓缓刻下深深的印象。贵腐甜白来自一块0.3公顷的酒园，靠近湖边，有形成贵腐的天然气候。浓郁的各类果香、杏脯、葡萄干及蜂蜜的复合香气，酒质圆润甜美、酸度亮丽平衡、结构饱满立体，回味持久。

由于“酒香”，闻香而来的客户络绎不绝，很多是个人和葡萄酒爱好者。多达1000多人的订货客户分享酒庄精致小酒园的有限美酒。每年在葡萄收获前就会被订购一空，并常供不应求。因此丹尼斯的酒很难有机会在市面上流通或露面。即便来酒庄到访，也不一定所有品种的酒都有存货让人一一品尝或是购买。如果有幸在这里遇到自己的心爱，就别错过，买上几瓶带回去。

投稿作者：孤芳不自赏46