制作韶山火培鱼需要准备哪些材料?火培鱼是一种什么鱼啊

2016.01.12 来源: 互联网大字

制作韶山*培鱼需要准备哪些材料?*培鱼是一种什么鱼啊?*焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在*上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因*焙鱼是毛主席生前*爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。以湖南平江的*焙鱼*为**。

俗话说，鱼吃跳。营养**加上了一句：“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。湖南平江*焙鱼历来那么走俏呢。顾名思义，*焙鱼就是用细*焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。莫看平江*焙鱼的个头只有小指头般长短粗细，弄起来还颇费周折。

(1)原料：*焙鱼250克，生姜、干椒、香葱等少量。

(2)制作方法：取小鱼焙干，过大油，烹制入味装盘。

(3)特点：甘辣、香酥。此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一。

此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一，参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。

制作韶山*培鱼需要准备哪些材料?*培鱼是一种什么鱼啊?经科学研究表明，*焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

投稿作者：孤芳不自赏46

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