干煎香蒜芥菜带子的做法步骤

2016.01.13 来源: 互联网大字

蒜片经过煎制后带有浓郁的香味，搭配甘甜、脆爽的芥菜和细嫩、鲜香的带子一起翻炒，香味十足。下面就来一介绍一道干煎香蒜芥菜带子的做法。

原材料:

主料：澳洲带子150克，芥菜300克，彩椒片10克

辅料：色拉油50克，蒜片15克，碗芡(生抽5克，盐3克，味精、白糖各2克，湿淀粉8克)，A料(盐、味精各2克，鸡蛋清15克)

干煎香蒜芥菜带子的做法：

1、带子洗净，吸干水分后加入A料腌渍20分钟;平底锅内放入色拉油20克，烧至四成热时，放入带子，小*煎至两面浅黄，取出控油。

2、芥菜切成斜刀片，焯水。

3、锅烧热，放入剩余的色拉油，下入蒜片，小*煎至色泽金黄，倒入芥菜、带子、彩椒片，下入碗芡，大*翻匀，出锅装盘。

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